炸魷魚(yú)圈是受到食客喜愛(ài)的美食。那么,我們?cè)撊绾问褂谜滛~(yú)圈生產(chǎn)線(xiàn)來(lái)制作呢?其實(shí),制作炸魷魚(yú)圈非常簡(jiǎn)單,一起來(lái)看看吧:
1、魷魚(yú)先去除觸須和足,然后剝掉外膜,將內(nèi)部的泥沙清理干凈,切成寬約1厘米的環(huán)形片。
2、將魷魚(yú)圈浸泡在調(diào)味料中,腌制10分鐘。
3、將雞蛋打成散液,然后加入切碎的香菜,攪拌均勻。
4、將魷魚(yú)沾上面粉或生粉,然后蘸上蛋汁,裹上面包粉。
5、使用油炸機(jī)將油加熱至八成熱,然后將魷魚(yú)圈投入炸30秒,直到呈現(xiàn)金黃色后撈出。炸魷魚(yú)圈時(shí)要注意油的溫度不要太高,否則容易導(dǎo)致魷魚(yú)圈糊掉。同時(shí),炸制時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng),只需外皮變金黃即可。
在將魷魚(yú)圈放入油炸機(jī)生產(chǎn)線(xiàn)炸制時(shí),大家應(yīng)當(dāng)注意不要讓油溫過(guò)高,以免導(dǎo)致外表熟透而內(nèi)部不熟透的情況發(fā)生。當(dāng)魷魚(yú)圈浮出水面后,表層會(huì)變得酥脆,而當(dāng)它們變得圓整時(shí)就代表已經(jīng)熟透了。
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